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Samstag, 20. August 2005 
SendezeitSenderSparteTitelBeschreibung
1755-1830VoxAntispeziesismus »Tierzeit«
"Hummer - König der Krebse (Teil 2/3)"
Tiermagazin, 2005
»Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, doch wenn Kaviar, Aal oder Hummer serviert werden, dann weiß ein jeder: Das sind "Delikatessen". Wer sie nicht mag, gehört ganz offensichtlich zu einer Minderheit, denn andernfalls müssten diese Tiere wohl nicht um den Erhalt ihrer Art bangen. Oder? tierzeit widmet sich mit der dreiteiligen Reportagereihe "Delikatessen" einem bei Tierschützern und Gourmets gleichermaßen leidenschaftlich diskutierten Thema: Welcher Preis muss für den Luxus auf dem Teller gezahlt werden?

Sie sind die wohl bekannteste Meeresdelikatesse der Welt: Hummer - die geheimnisvollen Schalentiere der Tiefsee. Abseits ihres Daseins auf den Speisekarten exklusiver Restaurants sind sie Hüter vieler ungelöster Rätsel. Vor der kanadischen Ostküste beispielsweise, tragen sie tief unter der Wasseroberfläche unerbittliche Kämpfe aus. Wenn die riesigen Hummer ihrer Angriffslust freien Lauf lassen, krachen ihre scharfen Scheren wie Schwerter aufeinander.

Das Wrack des Öltankers Arrow in der Chedebucto-Bay ist der Schauplatz eines selten gewordenen Anblicks: Bis zu einem Meter lange Hummer kämpfen um ihre Reviere und schießen mit ihren Antennen Duftstoffe auf ihre Gegner ab. Die Krustentiere sind Einzelgänger und klären Unstimmigkeiten über die Gebietsherrschaft nicht gerade auf zimperliche Art und Weise. Doch sind die Machtverhältnisse erst einmal ausgehandelt worden, folgt auf die nächste Begegnung der Tiere kein erneuter Kampf. Hummer sind in der Lage, Duftstoffe, so genannte Pheromone, auszusenden und auf diese Art beim nächsten Aufeinandertreffen mit einem ehemaligen Gegner ihre Über- oder Unterlegenheit deutlich zu machen. Genuss um jeden Preis treibt den Hummer heute allerdings an den Rand des Überlebens. Mittlerweile versucht man, mit Fangbeschränkungen den Schaden einzudämmen.

Die Meeresforscher der Biologischen Anstalt Helgoland beschäftigen sich mit der einzigen Hummerpopulation Deutschlands. Inmitten der überwiegend flachen Nordsee mit ihren vegetationsarmen Sand- und Schlickböden gleichen die Riffe vor Helgoland einer wahren Oase in der Wüste und beherbergen die reichste Meeresfauna und -flora der deutschen Küste. Auch hier wird der Bedrohung des Hummerbestandes Rechnung getragen und in Laborversuchen die Zucht und Haltung der empfindlichen Krebstiere erprobt, um den Bestand aufzustocken.

Dirk Steffens hat die urzeitlichen Meeresbewohner bei ihren Revierkämpfen beobachtet und ist in das faszinierende Leben der Hummer vor der kanadischen Küste und in der Nordsee eingetaucht.« http://maqi.de/tv?id=6761 http://maqi.de/tv?id=6761
Weitere Ausstrahlung am:
  • Sonntag, 21. August 2005, 13:55 Uhr
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    Redaktion: Martin Pätzold [mp].